北苑酒店弘扬中华美食艺术为己任，推崇食宜精粹。1988年引进全聚德烤鸭技艺，改良后成为酒店主打品种——“北苑烤鸭”。除此之外，“东坡肉”“麻辣腰片”“北苑一品肘子”都是北苑酒店的特色品种。“啤酒烧金丝鲤鱼”、“彩椒鱼丝”、“清蒸红尾”、“干烧开片鱼”被吉林市第一届开江鱼美食节评为金牌菜；“三杖单饼”荣获第一届金国烹饪技能大赛金奖；“寒毡铁杵”被中国饭店协会评选为中国名菜；“葱烧海参”，吉林名宴——“船厂宴”中代表菜；“情结”，全市“北苑杯”各行业技术技能大赛金奖菜肴。

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