7月份以来，市市场监督管理局持续推出“餐饮安全，你我同查--走进后厨”的现场直播活动，深入走进“网红餐厅”、“人气餐厅”的后厨，集中展示现场检查过程，得到了广大市民的广泛关注。9月17日，市市场监督管理局推出第三期直播活动，邀请新闻单位及消费者代表来到龙潭区的部分“网红餐厅”，对特色小吃、快餐及火锅类“网红餐厅”的后厨环境、食品加工等环节进行了现场检查。
首先，执法人员来到龙潭区遵义西路的姐弟传奇土豆粉店，现场检查了后厨环境、食品贮存、食品加工等多个环节，发现后厨整体环境整洁，食品冷藏贮存比较规范，食品加工过程基本符合要求。
随后，执法人员来到李先生加州牛肉面江北店，重点对信息公示、后厨环境、食品贮存、食品加工等环节进行了检查。从检查中发现，该店后厨环境保持较好，但存在工具及容器存放不规范、餐具未按要求保洁存放等问题，当场对其提出了整改意见。
最后，执法人员走进崔师兄大刀腰片重庆火锅店，重点检查了信息公示、食品采购、后厨环境、食品贮存、食品加工、餐具消毒等环节，以及反对食品浪费、使用公筷公勺的落实情况。通过检查发现该店后厨环境卫生保持较好，加工场所布局合理，餐具消毒规范，食品原料采购查验、索证索票和台账记录齐全，但是食品冷藏贮存环节不规范，未做到食品原料与半成品分类分柜存放，执法人员当场提出了整改意见。
从总体检查情况看，龙潭区3家“网红餐厅”都能够认真落实食品安全管理制度，后厨环境卫生保持良好，食品加工过程相对规范，但依然存在食品冷藏贮存不规范、餐具未按要求保洁存放、食品采购索证索票及台帐记录不齐全等问题，属地市场监管部门将对其存在的问题进行后续跟踪复查。
走进“网红餐厅”后厨是“餐饮安全你我同查”直播活动的重要内容，也是百姓关注的焦点问题。下一步，市市场监督管理局以直播活动为契机，进一步推进网络餐饮线下专项检查活动，整顿和规范网络餐饮经营环境，打击网络餐饮违法违规行为，为消费者创造安全、放心的饮食环境。
